【希平方英文報】外食族當心！下落不明的卡路里

想控制體重，除了運動外，也要對攝取的熱量斤斤計較，此時食品包裝上的營養標示就成了計算熱量的重要資源。然而，沒有經過政府嚴謹把關，這些數字經常和實際內容有極大出入。美國導演 Casey Neistat 執導的短篇紀錄片《卡路里偵探》，為民眾揭開這些下落不明的卡路里。

在美國衛生局的規範下，只要是有超過二十間分店的連鎖餐廳，都必須將餐點熱量標註在菜單旁，否則將會開罰。然而，這些資訊卻不必經過審核，其正確度並不可靠。

為了查證，Casey Neistat 邀請了兩名食品科學家，利用精密儀器測量餐點實際的卡路里量。僅僅五個品項就花上了十個小時的檢驗時間。

熱銷的瑪芬蛋糕、墨西哥玉米卷及星冰樂在菜單上標示的熱量皆比實際還低。但 Casey Neistat 認為後者的差異是可容許的，由店員親手擠上的奶油量多寡左右了整杯飲料的卡路里量。

最令人訝異的是標榜「健康」的素食三明治，實際熱量幾乎是標示上的兩倍，讓這看似低卡路里的小點心熱量直逼麥當勞的大麥克。

實驗中唯一實際熱量比標示還低的只有Subway潛艇堡。但店員每次加料的量也會對總熱量有所影響。

這是 Casey Neistat 安排的一日菜單，若完全照著菜單上的熱量食用，當你竊喜控制在攝取範圍內時，其實不知不覺還額外吃下了一個四盎司牛肉堡的熱量。Casey Neistat 呼籲，政府若真有心為民眾健康著想，除強制規定標示外，更應嚴格把關其正確度，否則就只是表面工夫罷了。

影片來源：The New York Times

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