台南‧方塊豆腐冰

夏日炎炎時,冰品甜點最是受歡迎,不過前陣子塑化劑風波襲捲全台,
讓我也不得不繃緊神經。
在住家附近的東寧路郵局斜對面那一排,新開一間冰品店,
標榜材料純手工不添加人工化學物,看來值得一試。


新店開張,櫃台還擺了隻招財貓。


店內擺了幾張商攝圖片,拍得相當不錯,感覺很高級,
呵~不過冰品實際看起來好平民,跟商攝圖相比有段落差。


這裡以三種甜品豆腐為主,底下先鋪上碎冰,再擺豆腐,至於配料則隨個人喜好,
喜歡什麼就點什麼。


杏仁豆腐+芝麻醬
第一次來吃這種口味,份量看來不小,選芝麻醬下去搭配。
吃下一口豆腐,我真的相信這家沒放香精,香氣很微弱,
口感有點膠質感,就甜品豆腐來說算蠻紮實的,咀嚼幾下
杏仁香甜才慢慢浮現出來。


選芝麻醬算有點失策,味道完全壓過杏仁豆腐,香濃到光是跟碎冰混著
吃就能獨當一面了。


抹茶豆腐+紅豆
會選這樣是因為日式冰品宇治金時也是如此搭配,這次判斷果真無誤,
紅豆跟抹茶還蠻契合的。

配料紅豆煮得很好,外觀完整,吃來卻鬆軟香甜。


抹茶豆腐口感較軟,吃來水水脆脆的,綠茶厚重味道掠過後,
餘下高雅的苦韻久不散離。


鮮奶豆腐+綜合(紅豆 綠豆 薏仁)
三種豆腐裡頭,鮮奶豆腐是我喜歡的口味,口感跟抹茶相近,
一樣都很柔嫩水脆,吃在嘴裡那濃濃奶味我很喜歡。



配料當然也不錯,不過鮮奶豆腐表現搶眼,我到不是很在意配料了。


豆腐好吃還有項要素,那就是糖水,香氣迷人我料想應該是二砂熬煮的。
白砂糖煮不出這種味道,若是黑糖煮的味道則應該更複雜,二砂熬出的糖水才最適合這類甜品。


又發現一間好店了!

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