失敗戚風蛋糕示範
今天陽光妹興沖沖的要來作伯爵紅茶戚風蛋糕,
結果做出來很不像蛋糕.....
不過整個失敗蛋糕仍然散發出超香的伯爵紅茶的香味,
而且陽光妹的家人也很捧場的說不錯吃,讓我的信心還保有一些!
下次我一定要成功!!
至於蛋糕為什麼失敗呢,
應該是我不會控制電子鍋吧,
我的食譜是要用電子鍋作的,
於是我把蛋糕材料放進去,按“炊飯“,但它立刻變成“保溫“。
於是我拿著一個東西硬把開關繼續壓成“炊飯“的狀態,
不到3分鐘就發出燒焦的臭味了.........囧,
我想我不應該勉強電子鍋的。我讓它太熱了...
雖然最後失敗了,還是分享一下我一個下午的熱忱吧,
先認真的篩麵粉
再認真的把蛋白跟蛋分離,把蛋黃跟砂糖、沙拉油、紅茶攪拌在一起;把蛋白打成蛋白霜。
最後所有原料一起混在一起攪拌均勻,放入電子鍋。
(蛋白不要加糖才能順利打成蛋白霜喔!!)
好的,雖然失敗了,但是紅茶香味非常棒,就是下面這個牌子的紅茶(TWININGS伯爵紅茶),
(右邊的巧克力粉是下次要作巧克力蛋糕用的...噗...)