簡單八步驟自製地溝油。還原了本來的色香味卻還原不了你我的健康
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這次的地溝油事件只讓我覺得「回收油是一個很好賺的無良事業」，於是興起了DIY油品起死回生的念頭。完全不鼓勵大家做，一方面這超級噁的…二方面現在要回收廢油很多管道，無論是做肥皂、請環保局來收…都很方便，三方面回收來要幹麼你敢吃嗎？(拍桌)
以下步驟是鍵盤廢油回收製程，全程沒有動手(一定很臭！)和「專業」的強冠不能比，而且也沒有配方比例，不過應該八九不離十，如果有人做出來完全賣不出去也不要怪我…科科科
步驟1：要廢油最快就是去自助餐店，拿「ㄆㄨㄣ」當原料，愈多愈好成本愈低。(這搞不好已經是很有良心的原料來源，如果使用的是工業用油…)
步驟2：先過濾，把固體殘渣去掉，剩的就是餿水油與餿水液態混合物。
步驟3：阿寬博士有說要加水，先把餿水油和水1:5連續煮半小時。(有冒泡泡什麼的要記得去掉)
圖片來源蘋果日報
步驟4：這個時候，油水應該會分離的差不多，把上層的油拿來分離得到粗煉地溝油。(精煉的有比較好嗎…)
步驟5：為了賣像好，把油品精製的那一套搬出來：脫膠→脫酸→脫色→脫臭。不過因為餿水油還在沒餿之前就有精製過了，所以脫膠步驟應該可以省下來，直接進行脫酸。
圖片來源宜蘭縣政府衛生局
步驟6：脫酸。這種餿水油也不知道在自助餐店就炸過幾回了，酸價應該高的不得了。先加點氫氧化鈉或小蘇打之類的來中和一下，讓酸價恢復正常值，檢驗的時候也好過關。
步驟7：脫色。脫色最好用的就是濾油粉了，這是合法的食品添加物，加下去以後會清清如水。
維基百科：「濾油粉主要成分為「合成矽酸鎂」，可用於吸附使用過的油中的雜質，可以稍微延長油的使用期限。目前濾油粉在台灣為合法的添加物，但以2%為限。且濾油粉只能濾除油中的懸浮粒子，讓油看起來比較清澈，無法濾除長時間使用回鍋油所衍生的致癌物。但由於濾油粉的單價低，平均每次用量價值不到新台幣70元，故被速食業者廣泛使用。但目前查出「濾油粉」含有微量的重金屬砷。」
步驟8：脫臭。經過初步的加熱後已經味道有淡一點了，不過脫臭通常是要在減壓高溫環境，我們做回收業的那來這種設備。反正就是加熱過濾反覆幾次後，最後加點乳化劑和能吃的油以1:5混裝之後就可以出貨啦。
圖片來源蘋果日報
你坎坎，是不是好簡單來著，現在你還能放心的在外面吃吃喝喝嗎？
董A，我有一批油好便宜的呀…
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