雲劍美食任務~尋粿記
一種美食,卻有很多不同的稱呼,在台南市能見度不高,但美味程度,
絕不遜於檯面上,享有盛名的小吃,在PCDVD論壇上,一封私信,
委託在下找尋,在5天網路上的探問,2天騎鐵馬實地走訪,終於不負所託,
完成了這件任務!
這種食物名稱很多,上網查到跟自己聽到,就一堆,肉粿,米粿,煎粿,煎肉粿, 煎肉粿,粿仔煎 ,肉燥粿,煎粿仔,
最早應該是從台南永康大灣一帶,發展出來的食物,外形圓而扁,顏色白中帶點透明,
有兩種口味,有包肉餡,跟沒包肉餡的純米粿,此次找到兩間,位址分別是崇誨菜市場,
與崇善路跟崇道路口7-11旁。
大灣煎肉粿,位在崇誨菜市場外圍,接近全家便利商,賣的是沒包肉餡的純米粿,
小份40元(4顆),會打蛋與米粿一起煎,再放入肉燥醬汁中,粿吃起來很香Q,而粿身
上的蛋也十分脆,與肉燥搭配相當對味,肉燥醬汁還有碎魚肉。
崇善路跟崇道路口7-11旁,關廟煎粿仔,賣的則是有包肉餡的,三顆35,加蛋要再加5元,
外帶會附醬油膏跟甜辣醬,這粿吃起來,質地比較軟,內中的肉餡鮮美有嚼勁,
淋上點醬油膏,一口吃下,那美味還真是讓我有相見恨晚的感覺...........
也有些不解,這等美味,何以這般名不見經傳,所以今天才在此摧生這篇文章,
希望大家有機會也能嚐嚐。
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