search:可可豆烘培相關網頁資料

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日期:2024-04-19
【星巴克】派克市場烘焙咖啡豆 ... 柔和的醇度、細緻的可可與烘烤後的核果香氣。豐盛、平衡,滿足每一個喜愛咖啡的味蕾。 1.烘焙程度:中度烘焙...
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日期:2024-04-23
篇名. 巧克力的歷史與製作過程. 作者. 侯蘋。 國立北斗家商。 廣告科二年三班. PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ......
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日期:2024-04-17
書名:新版 咖啡學 COFFEEOLOGY EXTRA:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論,語言:繁體中文,ISBN:9789869028011,頁數:448,出版社:寫樂文化,作者:韓懷宗 ......
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日期:2024-04-18
無須調溫朱古力(或巧克力) Compound Chocolate 由代可可脂製成的朱古力產品表面光澤良好,保持性長。入口無油膩感。不會因溫度差異產生表面霜化,可採用不同類型的原料油脂進行加工(如「香油及色膏」等)。...
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日期:2024-04-24
新版咖啡學Coffeeology Extra:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論,作者:韓懷宗,出版社:寫樂文化,ISBN:9789869028011 ... 目錄 top 新版咖啡學Coffeeology Extra:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論-目錄導覽說明 Chapter. 1裂解牧羊童說,尋找咖啡教父 咖啡 ......
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日期:2024-04-17
2013年6月18日 - 發酵中,溫度會提升至40℃-45℃ 以上,這高溫會殺死可可豆, 經過5-7天完成發酵。 如果發酵中 ... 烘焙溫度為120-130℃,烘焙時間30分鐘至2小時。...
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日期:2024-04-21
2006年1月17日 - 為了獲得巧克力特有的芳香,可可豆被置於一個巨大的旋轉滾筒內烘烤。烘烤持續30 分鐘到2小時,溫度在250華氏度以上。烘烤時間和溫度取決於 ......
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日期:2024-04-24
2013年5月1日 - 在農莊購買了可可豆運回朱古力工場後,就要把可可豆入在麻包袋(jute bag)及標記地區及時間以方便記錄,放在合適溫度及”舒適”的地方,等待下一 ......