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日期：2024-04-24
製作天然果醬時，肥丁的用糖量偏低，常常遇到果醬不夠凝結的問題，所以肥丁有空時會預先製作青蘋果啫喱，幫助製作其他果醬。平時直接塗麵包、或當果凍來吃也很美味。青蘋果的果膠最多，放在雪櫃可存放半年之久。...
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日期：2024-04-22
組成結構 果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。它具有水溶性，工業上即可分離，其分子量約5萬一30萬。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。...
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日期：2024-04-24
2014年4月9日 - 關於果醬的製作注意事項，在蘋果果膠這篇里作主要說明，包括怎樣判斷果醬是否完成，果醬裝罐技巧等。其實這些又是出自手上的一本果醬製作書。...
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日期：2024-04-21
2014年3月8日 - 青蘋果果膠含量豐富，適合製作天然蘋果果膠，但因為季節的關係，雖然紅蘋果的果 膠不如青蘋果，買不到青蘋果的時候，也可以使用紅蘋果來製作．...
瀏覽：1275
日期：2024-04-22
2011年7月22日 - 製作天然果醬時，肥丁的用糖量偏低，常常遇到果醬不夠凝結的問題，所以肥丁有空時會預先 ... 把青蘋果壓成泥，用紗布袋將富含果膠的蘋果汁過濾....
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日期：2024-04-20
農友：高嘎嘎 產地：屏東牡丹 等級： 生態級 歡迎所有朋友嘗試古早味，享受最自然健康的消暑聖品 【天然愛玉籽 1袋】每袋 600元(含運費)，含愛玉子10小包(25克) 【檸檬愛玉組合包】含 4斤無毒檸檬、愛玉籽1袋...
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日期：2024-04-23
果醬打不開時就敲一敲瓶蓋再開。 2.果醬從冰箱拿出來，先將瓶蓋浸在熱水裡１分鐘
，利用冷縮熱 脹的原理來開。 等等…...
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日期：2024-04-25
前年寫了一篇果膠做法公開. ... 在家中自己當果凍吃可先放新鮮水果再倒入已完成的
果膠（果凍），在常溫下放置完全冷卻，就是好吃且天然的果凍了 .... 幸福果醬哪裡找....
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