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    日期:2024-03-23
    【北市大安】客家紅糟製作方法 您喜歡吃「客家紅糟」嗎?您懷念這個充滿著故鄉滋味的美味嗎?但是又苦惱不知如何製作,現在您有口福了,此法乃正宗一般客家人的作法,而我再加以改良,變成既簡單又容易成功的方法,只要按部就班地做,一切都OK ......
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    日期:2024-03-23
    遵循古法製作,是具古早味的產品。老闆在接手經營之後,自行研發鹹豬肉的製作方法 ... 紅糟雞腳1支8元 15支100元 客家傳統紅糟 小瓶100元 大瓶200元 【宅配服務】於一週前先以電話預訂,三天內將費用滙到指定帳戶,並將滙款單據及收 ......
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    日期:2024-03-23
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    日期:2024-03-26
    年關將屆,寒冷的天氣裡,正是製作「客家紅糟」、「紅糟酒」的好時機。去年12月底,已經製作10斤的「紅糟酒」,目前已接近發酵完成階段。故而再製作「客家紅糟」,以備過年期間食用,準備好材料:圓糯米、紅殼米、米酒。...
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    日期:2024-03-21
    各位客庄好味道的觀眾朋友大家好,我是涵沂!走在客家人口佔90%的新埔鎮,不管是食、衣、住、行,都可以感受到客家庄特有的人文風情。你知道紅糟是客家人最擅長的料理之一嗎?客家人不只會用紅糟醃肉,也把紅糟的製作方法,當成挑選媳婦的標準 ......
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    日期:2024-03-22
    欲了解南庄美食菜色及口味,到南庄市場走走絕對是最快的方式,南庄小鎮的市場雖然不大,但足以反映居民的飲食生活 ,市場內少不了客家美食 、客家料理,而紅糟料理便是其中之 一。 製作紅糟已有三十多年歷史的葉徐靜妹,在南庄市場 ......
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    日期:2024-03-25
    剛從冰箱拿出客家紅糟,依然很甜略帶酒味,櫃子裡朋友給的福州紅糟它添加了少許鹽,酒味濃烈,嘿! ... 如何自製白麴?方法為何? 做出的酒汁裝買瓶子是不留空隙嗎? 福州作法第6點: 已經靜置2個月紅糟與酒完成 倒出酒汁裝買瓶子是再置2個月? 那麼從做 ......