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![香草戚風蛋糕 基礎製作特集 - 楊桃美食網]()
www.ytower.com.tw想要做出像麵包店內一樣的漂亮蛋糕，其實並不困難，只要你跟著基礎蛋糕的作法步步來，學會了製作最基礎的戚風蛋糕 ，絕對能夠讓你輕輕鬆鬆就將蛋糕端上桌。 但如果一時忽略了製作蛋糕時的材料或步驟時，想烤出外觀口感一極棒的蛋糕，可能就 ...瀏覽：363 -
![戚風蛋糕篇 @ 我的烘培三兩事 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
judy4014.pixnet.net還有出爐後的蛋糕一定要馬上倒扣，這樣蛋糕體才不會縮起來，我去買了一個 倒扣架，這樣蛋糕體在倒扣時下方才有空間讓空氣流通，如果沒有 ...瀏覽：380
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日期：2024-04-24
試玩玫瑰花蛋糕模..... 試玩玫瑰花模，玫瑰花蛋糕是用中筋麵粉作的戚風蛋糕，也是 第一次嘗試，這看起來有像玫瑰花嗎？ 這是第二試.....這個蛋糕烤好真是一波三折，一下 ......
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日期：2024-04-22
店長回覆 Wendy Edit Del 我寫食譜的時候，如果是用量允許誤差、或是用量很少的粉類材料，就用體積來測量。這樣操作起來比較方便。像這裡用的糖粉，因為是為了調入甜味，多一點點、少一點點並不影響口味也不會影響打發成敗，所以我做的時候，就是 ......
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日期：2024-04-20
戚風蛋糕烤好時，膨脹的蛋糕組織由大量纖細的烤熟雞蛋氣泡支撐著彼此，氣泡內部則保含受熱膨脹的空氣，蛋糕體在冷卻後便如冷卻的舒芙蕾般迅速萎縮塌陷。為了避免這樣的情況發生，剛出爐的戚風蛋糕一定得連著模具倒扣，利用蛋糕本身的重量使 ......
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日期：2024-04-18
... 溫不足的原因吧！然後蛋糕出爐後，必須馬上倒扣，否則馬上會內縮，就讓我們來
看蛋糕到扣的情形吧！ 1.插入倒扣架, 2.開始倒扣. 3.唉，還是縮了, 4.脫膜後的蛋糕 ......
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日期：2024-04-24
產品名稱：不銹鋼蛋糕叉(電解)/個 規格：圓徑188x145mm 材質：304不銹鋼電解處理
1.使用前請用棉布洗淨。 2.使用後請以溫水與清潔劑用海綿洗淨並瀝乾 3.請勿使用 ......
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日期：2024-04-22
產品名稱：不銹鋼蛋糕叉(電解)/個 規格：圓徑134x145mm 材質：304不銹鋼電解處理
1.使用前請用棉布洗淨。 2.使用後請以溫水與清潔劑用海綿洗淨並瀝乾 3.請勿使用 ......
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日期：2024-04-24
... 蛋糕冷卻架蛋糕叉倒扣架SN4194。烘焙工具三能屋諾圓形不沾冷卻涼架（矽利康)
倒扣架蛋糕面包。三能蛋糕架倒扣架SN4194 sn4193 不鏽鋼蛋糕叉蛋糕倒扣冷卻架....
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日期：2024-04-24
2014年7月30日 ... 蜂蜜戚風蛋糕..倒扣架. 下午約了妹妹晚上來拿鳳梨酥.隨口問一句.要不要姐姐也烤個
蜂蜜蛋糕給你阿. 妹妹說好阿.好久沒吃蜂蜜蛋糕嚕! 爲嚕不想 ......
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