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blog.yam.com若說珍珠奶茶是台灣最庶民的享受大概不為過，人人愛喝、天天喝、大人小孩都喝，吸吸吸，嚼嚼嚼……就連政府都用「只要每個人每天少喝一杯珍珠奶茶」來宣傳 ...瀏覽：910 -
![台灣小吃傳授創業速成班(紅豆餅、爆漿雞蛋糕、水煎包、蔥肉餅、香腸、滷味、春捲皮、粉圓、飯糰、肉圓 ...]()
www.taiwansfood.com台灣小吃教學 內容 ＊手工粉圓:已在嘉南大學通過防腐劑檢驗. 1小時可生產15-20斤.煮3分鐘.泡冷水冷卻.素食可用. 360CC-6杯.（小珍珠） 500CC-5杯. ＊燒肉:我的招牌燒肉飯.特殊香料.獨家口味.免加盟金.歡迎試吃.學習此項科目最有眼光.用碳烤最香.我的 ...瀏覽：1451
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我最喜歡的果醬就是柑橘醬了，年前同事給了幾三顆朋友自家種的茂谷柑，這種自家種的最不擔心有農藥，拿來試做, 大廚粉圓提供的橘子果醬食譜、作法...
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學到了一些經驗，還有如何把料煮的好吃(把加盟店提供的方法全都改掉了…) 這裏教一下營業用珍珠如何煮，反正我們應該短時間內不會再開店了 而且講真的，作法一樣，老闆自弄跟工讀生弄，口感永遠會有差別，不怕被市面...
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珍珠粉圓煮法 ： 1. 先將一鍋水煮開。 珍珠粉圓1碗 / 水8碗 (我喜歡多放一點水1 : 10 ) 2. A.水滾後放入珍珠粉圓， B.大火煮2～5分鐘珍珠粉圓浮起。 微微攪拌讓其浮起 ......
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以上的煮法是針對在超市買的乾燥粉圓，如果想要吃波霸級的粉圓的話，那就要去販售泡沫紅茶原料的材料行去買波霸粉圓，這種波霸粉圓有點濕濕的，自個 兒都簡稱它為濕粉圓，而叫超市那種的為乾粉圓 ，濕粉圓因為保有較多的水份，煮起來也比較 ......
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如何煮出香濃好喝的豆漿，對絕大多數店家而言屬於商業機密，試做期間上網查不到詳細資料，豆漿店也不可能說出它們的祕密，食譜寫得又太過簡化，只好自己悶著頭試驗，還好有個朋友以前開過早餐店，願意教我如何煮，因......
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柚子醬作法：中秋前夕，弟媳再宜蘭農家採一堆 柚子，水分不多也不甜，做成果醬可以再製 柚子茶, ... 歐美餐點 西點麵包 ......
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