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www.sauce.com.tw？ A：可以。 只是紅麴菌會因為溫度、溼度、環境 ...瀏覽：1016
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日期：2024-04-17
紅麴的介紹 認識紅麴－紅麴與健康 台灣大學微生物與生化學研究所教授兼所長 潘子明 認識紅麴-紅麴與健康 紅麴是數千年來中國傳統的食材，過去它的功能主要用作為色素，近年來，逐漸重視其機能性、保健性。...
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日期：2024-04-22
第一紅麴簡介 紅麴相關影片 認識紅麴 紅麴食譜 購買紅麴產品 常見問與答 歷年活動照片 紅麴留言板 網站地圖 歡迎與我連結 型錄下載 會員專區...
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日期：2024-04-20
紅麴養生薄餅-養生的觀念在這幾年大量的風行了起來,而「紅麴」的名諱在養生界更是名氣響亮,台灣老字號的菸酒公賣局開創新商機,林口酒廠推出的：紅麴養生薄餅,推薦給大家品嚐看看喔！ ,Via's旅行札記-旅遊美食部落格...
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日期：2024-04-19
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pig61106醬油麴 影音食譜 醬油麴 手做食譜 影片 鹽麴料理 健康 預防 癌 食譜 蔬菜 影音 影片 食譜 素食 食譜 料理 影音食譜 手做食譜 影片 自製醬料 醬油麴 調味品 衛生 美味 自製 醬料 對抗毒化物 自製 醬油麴 酒麴 鹽 ......
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日期：2024-04-21
獨特的紅麴菌株NTU 568 紅麴在中國使用已有千年歷史，直到自紅麴菌培養液中分離出膽固醇合成抑制劑monacolin K，紅麴首度證實具有預防保健功效而引起學界高度的重視。後續研究進一步發現很多種生理活性物質，例如GABA除可降血壓，更重要的是能抗憂鬱 ......
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日期：2024-04-18
2005年2月15日 ... 老師是教我們將糯米蒸熟冷卻與紅麴米拌勻(那時候上課是在11月份)等到第2~3天會
出現白色菌絲，再噴灑些米酒，主要是抑制雜菌。但如果有出現 ......
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日期：2024-04-17
紅麴米可用來製作紅麴料酒和紅糟。製法：糯米蒸熟，濕度適中，以10公斤糯米飯配以
500g之紅麴米及200g酒餅釀製成。...
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