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        4 第一部份歷史背景 (Historical Background) 第一章食品微生物之歷史 歷史發展 食品保存 食品腐敗 食品中毒 食品法規 第二部份棲息處,分類,及生長因子 (Habitats ...
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        curds) 為抗生素(antibiotic)以處理. 疔、瘡(boils) 等皮膚發炎疾病 ... 抗生素(antibiotic)-青黴素(penicillin);. 歷史時程(III) .... 經微生物醱酵產品的分類. 類別. 範例. 1.
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    日期:2024-03-25
    微生物生物技術 大綱 前言 微生物的商業化生產 食品生物科技 微生物產品 微生物轉化 微生物與農業 微生物與未來 前言 微生物早在百年前就被開發利用,因此我們應對微生物生化多多了解,才能靈活運用於生活上,更快更精確的達到生產和防治的目的。...
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    日期:2024-03-21
    食品微生物報告 蔬菜醃製品 指導老師:黃顯宗 老師 系級:微生物系三年級 報告者:張群岳 組員:王惠宣.陳冠廷 簡介 爲什麼要製作醃製蔬菜? 蔬菜醃製可以延長貯藏期 有利於保存運輸,並調劑蔬菜的淡旺季做到周年均衡供應 改進蔬菜風味、滿足人們對蔬菜 ......
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    日期:2024-03-24
    max文档投稿赚钱网,提供食品微生物学期末报告.ppt 全文免费在线看-免费阅读。食品微生物學期末報告乳製品指導老師黃顯宗老師組員陳義欣黃智祥報告日期9614冰淇淋源於義大利經法國英國而自歐洲諸國傳入美國分類加雞蛋者Neapolitanicecream不加雞蛋者 ......
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    日期:2024-03-25
    食品微生物學報告 最新食品保存方法 指導老師:黃顯宗 教授 報告者:黎懷慈 同組成員:陳思瑾 食物保存的基本原理 ˙將食物內的微生物殺死或停止它們的生長 1.殺菌 2.抑制其生長或酵素活性 ˙預防或延遲食物因自己的酵素作用而分解 1.抑制酵素活性 2 ......
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    日期:2024-03-24
    ... mushrooms) – 真菌如Agaricus campestris bisporus 可供食用或藥用. 微生物產品 食物添加物(additives),補充劑(supplements): • 胺基酸(amino acids) ......
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    日期:2024-03-25
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    日期:2024-03-22
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    日期:2024-03-21
    圖書:《食品微生物(免費PPT課件)》由作者朱樂敏編寫, 化學工業出版社出版發行, 定價22元, 讀者可以查看內容提要、目錄、前言、作者介紹等資訊,並提供正版《食品微生物 ......