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www.cookeryfamily.org香腸製作方法 瘦豬肉750克，肥豬肉250克，糖100克，鹽40克，葡萄糖20克，白酒l00克，腸衣50克，薑粉(汁)、味精、五香粉各適量。製作: 1.將肉洗淨，抹幹表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。瀏覽：1081 -
![台式高樑香腸實作(附影片) - stec`s 酸甜苦辣誌 - udn部落格]()
blog.udn.com0.42公克(70ppm，美國爲156ppm)是 成品檢出最大殘留量，但實物上製作上 添加都多於此量，多在0.05-0.2%，所以在這 之間的添加量都是允許的。 當然添加量得多寡 會影響質量容易維持程度以及時間長短。 一般20-30ppm就有定色作用，亞硝酸鹽有抑菌以瀏覽：778
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日期：2024-04-16
材料: 腸衣適量，豬肉5斤(肥瘦約為1:4) 調味料： 高梁酒 2大匙.甘草粉 1小匙.肉桂粉 1小匙.五香粉 1小匙.白胡椒粉1大匙.美味鹽35克 .糖 180克.味精25克.薑母粉1/2小匙.香蒜粉1/2小匙.花椒粉1/2小匙. 做法： 1. 請肉攤將豬肉絞成最粗大之絞肉.放入大盆中!...
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2009年2月18日 ... 去年看到皮萱的香腸製作圖文&澤媽配方之後sophia 的自製蒜味香腸艾瑪的
學習。灌香腸趣。 梅子的 ......
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