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日期:2024-03-24
鱸鰻食譜&各類美食 ... 養殖鰻魚因鰻苗嚴重短缺,成鰻數量劇減價格持續飆漲,讓日本料理亭和消費者都直呼吃不消。所幸,鱸鰻四年前已從保育動物名單中除名,吃鱸鰻已不再違法,加上人工養殖技術的研究成功,鱸鰻已經可以滿足餐廳業者的需求。...
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日期:2024-03-21
鱸鰻,又名花鰻,自古以來是最高貴的養生補品。 身體粗長尾部側扁.全身佈滿灰褐色,灰黃色或墨綠色之花斑.農委會於2009年4月1日起,准許台灣鱸鰻的養殖銷售食用;目前餐廳價每台斤1500元台幣以上,經濟價值不容小覷。十斤以上野生鱸鰻更是昂貴,每 ......
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日期:2024-03-27
一、日本鰻簡介 日本鰻(圖1)在各種鰻魚中是肉質鮮美極珍貴的食用魚類,它的生活史部分在大海中,部分在河水中與鮭魚類似,但剛好相反,鮭魚在河中產卵而鰻魚在大海 ......
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日期:2024-03-25
日本代表吉永龍起提到,根據對日本市場的抽驗結果顯示,部分標示日本鰻的產品,其實是雙色鰻及鱸鰻;未來,在日本鰻持續稀少、高價不墜的情況下,這種魚目混珠方式很可能越普遍,造成雙色鰻及鱸鰻遭過度捕撈的連鎖效應...(圖:黃郁翔攝於花蓮 ......
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日期:2024-03-22
養殖鰻魚因鰻苗嚴重短缺,成鰻數量劇減價格持續飆漲,讓日本料理亭和消費者都直呼吃不消。所幸,鱸鰻四年前已從保育動物名單中除名,吃鱸鰻已不再違法,加上人工養殖技術的研究成功,鱸鰻已經可以滿足餐廳業者的需求。...
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日期:2024-03-25
鱸鰻苗又稱作花鰻,投資成本比台灣地區盛產的白鰻低,在台灣產量卻很有限,我們 開創國際性管道,讓台灣養殖戶也有機會賺到鱸鰻財,鱸鰻在台灣中國和日本都有 ......
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日期:2024-03-26
資料來源 台灣水產電子報http://cwin.com/scpnews/view2.asp?id=5665 行政院農業委員會水產試驗所淡水繁養殖研究中心,在 室內循環水集約式水泥池 以五個月時間,進行白鰻養殖試驗,並且能得到良好成果之養殖模式。...
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日期:2024-03-24
鱸鰻又叫做花鰻,每年在台灣、中國和韓國都有很大的需求量,而台灣地區所捕獲的鰻苗大都是高單價的日本白鰻,我們遇過許多養殖戶看準鰻魚商機卻因為成本太高而不敢出手,我們為滿足養殖戶需求,供應價位較日本白鰻低,銷售量卻不輸白鰻的鱸鰻 ......